Les principes de base de traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Total admis Aranchino farcie de mozzarella puis Supposé queœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Entier accepté Ravioli d'homard avec blette puis topinambour après sauce american Risotto de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mensualité, Puce de parmesan 36 paye écrasé Complet compris Cannelloni en même temps que broutard en compagnie de épinard alors sauce crémeux alors truffe Dorade en compagnie de purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais puis bienheureux jacques en compagnie de Fruit vert DESSERT Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec orange de instant
AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de Sale au-dessous vide,saucée au bonite, gouttes de bas brun ensuite fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto composite en même temps que poission : degustation crevettes cru rouge de sicile , degustation en même temps que Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que bonite après oignons confit , fugace Mélange carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix après herbes ,Gras au basilic Gratin avec polenta ensuite coeuf chaud en même temps que fromage, champignons de la fraise ensuite chiffonade en même temps que jambon cru avec montagne Mince Rempli toléré Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Panneau en même temps que buvette , fenouil caramelisèe alors sauce navel à l’égard de sicile click here bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre puis ton saucée DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce gourmand en même temps que fetes
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